O louro é uma planta arbustiva, nativa da Ásia Menor, mas já faz parte da culinária Europeia há séculos, quando foi introduzido na região do Mediterrâneo. Vai bem com quase tudo, não só no tradicional feijão, como em sopas, cremes, peixes, legumes, carnes e sopas. Faz parte das “Ervas de Provence” e do “Bouquet Garni”.